Festival acontece até o dia 27 de junho em 20 bares da cidade
11/06/2010 - 16:25
EPTV.com - Thaisa Figueiredo
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Agora é para valer! A partir desta sexta-feira (11) o público já pode percorrer os 20 bares de Ribeirão Preto, participantes da 1ª edição do Festival Comida di Buteco. O voto popular vai até o dia 27 de junho e para participar os botequeiros precisam ir até um dos bares participantes do festival pedir o prato concorrente e avaliar os quesitos petisco, atendimento, higiene e temperatura das bebidas.
Onde as pessoas avistarem as bandeirolas do Comida di Buteco, ali estará um dos tira-gosto concorrente ao título de melhor quitute de Ribeirão Preto. (Veja a relação abaixo)
Seleção
Para a escolha dos botecos e dos petiscos, uma comissão especializada percorreu os bares de Ribeirão Preto, como clientes comuns, para avaliar e elencar os que participariam desta edição do festival. Entres os critérios de escolha estavam: o dono do bar deveria estar a frente do negócio; o petisco precisava ser uma comida caseira. Os botecos estão estrategicamente espalhados pela cidade. O que causa uma grande interação e surpresa do público, que pode visitar locais surpreendentes.
As outras cidades que recebem a edição do evento, além de Ribeirão Preto são as mineiras Belo Horizonte, Ipatinga, Montes Claros, Poços de Caldas, Uberlândia; no Estado de São Paulo, Campinas e São José do Rio Preto; o Rio de Janeiro (RJ), Salvador (BA) e Goiânia (GO).
Júri secreto
Na noite de quinta-feira (10), um júri secreto composto por dois grupos percorreu seis bares da cidade para dar as primeiras notas do festival. Acompanhados do organizador e criador do concurso, o gastrônomo Eduardo Maya, os convidados seguiram em vãs rumo aos quitutes.
Maya explicou que a cidade foi escolhida pelo fato de possuir a genuína cultura de boteco e locais com características peculiares. “Existem famílias inteiras administrando alguns locais, comida tradicional, mesas nas calçadas, essas são algumas das coisas que marcam determinados lugares. Nosso foco é gastronomia de raiz.”
O primeiro destino dos jurados foi o Empório Brasília no Centro de Ribeirão Preto. A sócia do bar, Eliane Martins, apresentou o “Trio Brasília” (foto do alto), um combinado de torresmo, carne seca e mandioca. Eliane afirmou que o prato foi incrementado e que antes da estreia, aprovado pelos clientes cativos do bar. “Escolhemos o torresmo por ser o mais tradicional da casa e quisemos dar uma turbinada no prato acrescentando a carne seca que combina muito bem com a mandioca. Quando a participação, Eliane disse que a expectativa é grande. “Estamos positivos e com grande expectativa porque é a primeira vez que participamos de um concurso como este. As pessoas gostam de novidades e isso vai ajudar a atrair ainda mais gente.”
Antes de provar o prato acompanhado de um cerveja gelada, Eduardo Maya convidou a todos a provar a azeitada. Não havia receita, apenas uma colher cheia de um bom azeite. Muita gente fez cara feia e alguns até fugiram da experiência, que segundo Eduardo, ajuda a revestir o estômago para que ele não sofra com os efeitos do álcool.
O organizador acredita que o festival é uma forma de reerguer alguns botecos que andavam esquecidos no imaginário das pessoas. Há 11 anos, ele promove o Comida di Buteco, que já é um evento mais do que tradicional na capital mineira, Belo Horizonte, onde tudo começou. Em 2009, só em BH, 800 mil pessoas participaram da edição que recebeu mais de 164 mil votos, segundo o Vox Populi.
Caravana
O júri que se esbaldou no torresmo seguiu em frente ainda com espaço reservado para degustar mais dois pratos. O próximo ponto foi o Nosso Buteco (foto nº 2), aliás um novato na noite ribeirãopretana.
Danilo Araujo, dono do bar, trouxe à mesa o “Porco Mineiro” – uma almôndega de pernil, com queijo mineiro empanado e bolinho de pernil recheado. Antes disso, o júri pode conferir a “Caravela Nacional”, uma entrada feita especialmente para o mundial de futebol, que traz o famoso Doritos em uma combinação com ovo cozido e um patê de atum feito.
“O festival é um desafio. O trabalho vai aumentar agora e esperamos que as pessoas gostem desse prato criado especialmente para o festival. Desenvolvemos até uma apresentação especial, para dar mais vista à comida”, explicou Danilo.
O mais aplaudido foi o queijo empanado que rapidinho se esgotou em todos os pratos colocados à mesa.
Fim do roteiro
Cédulas na urna, hora de seguir em frente para o último bar previsto para a noite. E esse surpreendeu muita gente pelo fato de estar localizado em uma das avenidas mais movimentadas da cidade. Sabe aquele lugar por onde você sempre passa , mas nunca se interessou em entrar? Foi lá mesmo onde a caravana do Comida di Buteco foi parar. Bikinho do Chico é o nome do boteco, que fica em uma esquina da Avenida Francisco Junqueira.
Os jurados já haviam sido avisados de que comeriam a melhor berinjela (foto ao lado) na brasa da cidade. E foi isso o que aconteceu: a “Berinjela na Brasa” com recheio de presunto e queijo conquistou o paladar do grupo e recebeu altas notas.
Circuito dos 20 botecos
1- Bar 5ª Skina
Rua Daniel Kujawski, 333 – Jardim Paulista
Petisco concorrente: “Carne seca com rabanada ao alho” – carne seca com cebola acompanhada com rabanada ao alho
2- Bar do Alvino
Rua General Osório, 1429 – Centro
Petisco concorrente: “Sarapatéu” – sarapatéu, miúdos de suíno, calabresa, bacon, tomate e cebola
3- Bar do Chorinho
Rua Iara, 93 – Jardim Macedo
Petisco concorrente: “Bolinho de Bacalhau” – bolinho de bacalhau
4- Bar do Zé e da Sandra
Rua Sete de Setembro, 344 – Centro
Petisco concorrente: “Coxinhas de frango Marinadas” – coxinhas de frango marinada
5- Bar Norte e Sul
Avenida Costa e Silva, 1580 – Campos Elíseos
Petisco: “Croquete de Carne Seca” – croquete de carne seca desfiada com batata
6- Baralto
Rua Espírito Santo, 1097 – Sumarezinho
Petisco: “Canudo de Carne Seca” – canudo de carne seca
7- Bikinho do Chico
Avenida Francisco Junqueira, 1392 – Centro
Petisco: “Berinjela na Brasa” – berinjela assada na brasa com recheio de presunto e queijo
8- Café Bali Hi
Avenida Senador César Vergueiro, 743 – Jardim Irajá
Petisco: “Quiabo com bacon na grelha” – porção de quiabo com bacon na grelha
9- Cantina Toninho Carlão
Rua Florêncio de Abreu, 1779 – Vila Seixas
Petisco: “Aliche Temperado” – Aliche temperado
10- Carneiro e Cia
Rua Franca, 697 – Jardim Paulista
Petisco: “Carneiro a Palito” – Carneiro no palito com molho de mandioca e molho de hortelã
11- Empório Brasília
Rua Florêncio de Abreu, 1059 – Centro
Petisco: “Trio Brasília” – combinado de torresmo, carne seca e mandioca
12- Empório Multi Mix
Rua Sir Alexander Fleming, 120 – Vila Seixas
Petisco: “Linguiça na chapa” – hambúrguer de linguiça. Coberto com cebola, tomate e queijo
13- Lanchonete Primavera
Rodovia S/n Jurucê
Petisco: “Torresmo da Neyde” – Torresmo
14- Menino da Tábua
Avenida Magid Simão Trad, 1145 - Simioni
Petisco: “Garrão” – Combinado de carne seca, calabresa, garrão e feijão branco
15- Mercearia São José
Rua Dr. Guilherme Macarron, 84 – Castelo Branco Novo
Petisco: “Dobradinha” – dobradinha
16- Nosso Buteco
Avenida João Fiúsa, 1148 – Alto da Boa Vista
Petisco: “Porco Mineiro” – almôndega de pernil, queijo mineiro empanado. Bolinho de pernil recheado
17- O Buteco
Novo Mercadão – Box 71/72
Petisco: “Ta...buteco” – tábua de tulipinhas de frango e linguiça de pernil acompanhada de torradas
18- Pastelaria Rios
Mercado Municipal – Box24/28
Petisco: “Pastel de Bacalhau” – pastel de bacalhau
19- Trem Caipira
Rua Heitor Chiarello, 883 – Jardim Irajá
Petisco: “Lingüiça de Metro” – linguiça, cebola, pão de alho, vinagrete, farinha e pimenta
20- Ypê Bar
Rua Lafaiete, 1731 – Vila Seixas
Petisco: “Tilápia a nossa moda” – filé de tilápia grelhado, batata sautée, molho tártaro
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